2020年12月15日，新華網(wǎng)官網(wǎng)正式播出《萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)王曉杰，十年匠心鑄一“面”》的 ...
2020年12月15日，新華網(wǎng)官網(wǎng)正式播出《萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)王曉杰，十年匠心鑄一“面”》的專題訪談。
欄目以智能主食機(jī)械如何推動(dòng)主食產(chǎn)業(yè)化、健康化發(fā)展為切入點(diǎn)，與萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)王曉杰展開了多個(gè)維度的探討，其中主要的內(nèi)容如下： 萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)王曉杰首先就智能主食機(jī)械為助推主食產(chǎn)業(yè)化、健康化發(fā)展做的工作與主持人進(jìn)行了分享，一是通過智能主食設(shè)備，保障食品安全；二是通過智能主食設(shè)備，有效促進(jìn)主糧轉(zhuǎn)換。 隨著老百姓生活節(jié)奏的加快以及消費(fèi)能力的提升，以往的主食家庭自制逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)化供應(yīng)即在外采購(gòu)或食用，但由于消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)變，相應(yīng)的主食安全的風(fēng)險(xiǎn)也隨之而來(lái)，因?yàn)榄h(huán)節(jié)增多且變得不透明，智能主食機(jī)械可以有效降低整體風(fēng)險(xiǎn)，例如萬(wàn)杰智能鮮面機(jī)可以將制面過程搬到老百姓的眼皮底下，接受大眾監(jiān)督，整個(gè)過程全透明且無(wú)人為接觸；取消配送環(huán)節(jié)；改善售賣環(huán)節(jié)（現(xiàn)做現(xiàn)賣，不用存放鮮面條，也就從源頭上解決了添加防腐劑的必要性）。 同時(shí)，在主糧轉(zhuǎn)換方面，一方面需要主食工藝的不斷精進(jìn)，另一方面也需要設(shè)備的更新迭代進(jìn)行配合，將主糧轉(zhuǎn)換為更多的主食，例如，智能主食機(jī)械，可以將以往較難制作成型的玉米和馬鈴薯，轉(zhuǎn)換成玉米面條、馬鈴薯面條、馬鈴薯饅頭等。 其次，王曉杰也對(duì)推動(dòng)主食設(shè)備智能化的發(fā)展過程中，遇到的機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行了回顧和分享。 機(jī)遇是一直存在的。隨著老百姓對(duì)食品健康和安全意識(shí)的提升，尤其此次疫情的疊加，增強(qiáng)了整個(gè)國(guó)民的健康意識(shí)，這也在一定程度上加速了智能主食機(jī)械的發(fā)展，受到了越來(lái)越多的人的關(guān)注和喜愛。 同時(shí)，挑戰(zhàn)與機(jī)遇是并存的，主要表現(xiàn)在投入大力度研發(fā)費(fèi)用后（每年數(shù)百萬(wàn)元到千萬(wàn)元）到真正在市場(chǎng)中轉(zhuǎn)化成實(shí)際成果需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，因?yàn)殚_創(chuàng)性的產(chǎn)品，需要經(jīng)過市場(chǎng)和用戶的不斷打磨，才可能越來(lái)越成熟；其次，新事物的出現(xiàn)，對(duì)于使用者來(lái)說需要一定的接受過程。而所有的這些過程，對(duì)于企業(yè)來(lái)說，是較大的挑戰(zhàn)，資金和信心的挑戰(zhàn)。 最后，王曉杰和主持人對(duì)“如果在智能主食機(jī)械之上再進(jìn)行升級(jí)”話題的探討。 王曉杰認(rèn)為，智能化的趨勢(shì)已是勢(shì)不可擋，但，智能化并不是終點(diǎn)，智能化并不是要摒棄傳統(tǒng)，反而，在智能化的基礎(chǔ)之上盡量做到傳統(tǒng)的味道才是真正的升級(jí)，說到底，無(wú)論設(shè)備如何升級(jí)，但老百姓認(rèn)的是吃到嘴里的味道，中國(guó)幾千年傳承下來(lái)的味道，智能主食設(shè)備的再升級(jí)，必定是朝著“實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)美味”的方向而去。 此次，萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)接受新華網(wǎng)訪談，既是國(guó)家主流媒體對(duì)萬(wàn)杰智能階段性的成果給予的肯定，對(duì)萬(wàn)杰智能來(lái)說，更是一種鞭策，一份責(zé)任，向前不斷奮進(jìn)的動(dòng)力。 正如王曉杰在視頻中提到的“匠心”，正如訪談主題中提到的 十年匠心鑄一“面”，萬(wàn)杰智能從1996年創(chuàng)立起，經(jīng)歷了數(shù)十年的風(fēng)風(fēng)雨雨，與眾多參與者共同見證了整個(gè)時(shí)代尤其是主食領(lǐng)域的變遷，隨著環(huán)境的改變，萬(wàn)杰也完成了從“萬(wàn)杰”到“萬(wàn)杰智能”的蛻變，而所有的轉(zhuǎn)變，都未曾離開一個(gè)“面”，一個(gè)億萬(wàn)老百姓離不開的“面”，所有的轉(zhuǎn)變，都是為了讓這個(gè)“面”更安全，更美味，更健康。讓我們?cè)俅位仡櫼幌氯f(wàn)杰智能的 十年匠心鑄一“面”之旅： 1996｜萬(wàn)杰成立 截止目前，萬(wàn)杰智能共獲得各項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)240余項(xiàng)，其中發(fā)明專利52項(xiàng)。智能鮮面機(jī)每月以數(shù)百臺(tái)的出貨量在全國(guó)火熱鋪設(shè)中；依托智能熟面機(jī)、智能餃子機(jī)、五谷雜糧粥機(jī)等全套智能設(shè)備打造的“五滿芳”智能主食餐廳在許昌東站、中芯國(guó)際、衡水高速服務(wù)區(qū)等地經(jīng)歷了一年的打磨，已經(jīng)具備了全國(guó)推廣的條件。
回首數(shù)十年，再來(lái)展望未來(lái)，無(wú)論以后的境況如何變遷，萬(wàn)杰智能創(chuàng)始之初“為億萬(wàn)家庭主食安全服務(wù)”的初心不會(huì)改變，鑄“一面”的匠心不會(huì)改變！ 智能面條機(jī)使用部分案例（商超行業(yè) 餐飲行業(yè) 其他行業(yè)）
五滿芳中科院、中芯國(guó)際使用場(chǎng)景 |
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